Conform unor studii noi, ciocolata neagră poate reduce stresul și poate îmbunătăți memoria și, în mod special, această cercetare medicală nu a găsit rezultatele corelate cu conținutul de zahăr din ciocolată. Cercetarea s-a concentrat în mod special asupra concentrației de cacao, specialiștii observând că rezultatele sunt într-adevăr încurajatoare și pentru viitor.
Se bănuia de mult timp că alimentele având cacao sunt o sursă puternică de flavonoide, pe care experții le descriu ca un tip de fitonutrienți conținut în majoritatea fructelor și legumelor. Cu rol antioxidant, flavonoizii au un efect antiinflamator asupra organismului uman, aducând cu ei o serie considerabilă de beneficii pentru sistemul nostru imunitar. Într-adevăr, dietele bogate în flavonoide sunt asociate cu prevenirea cancerului și a bolilor neurodegenerative și cardiovasculare.