Consumul unor cantități mari de carbohidrați și zahăr în timpul anului poate crește riscul dezvoltării și mortalității cauzate de forme de cancerul la nivelul capului și gâtului, conform unui studiu recent. Cu toate acestea, consumul unor cantități moderate de grăsimi și alimente cum amidon, cum ar fi cereale integrale, cartofi și plante leguminoase ar putea avea beneficii care protejează în acest sens, reducând riscul pacienților de a reapariție a bolii și deces.
Cercetătorii au urmărit dietele pre și post tratament și rezultatele de sănătate de la mai mult de 500 de pacienți cu cancer. Participanții au fost urmăriți pentru o perioadă medie de doi ani după ce au fost diagnosticați pentru prima dată și tratați pentru carcinom cu celule stem provenind din zonele neafectate ale propriului lor organism.
